原味海鸭咸蛋黄酱

海鸭蛋黄酱的制作原料要求十分严格，精选北海红树林的青皮海鸭蛋，红泥腌足25天，使蛋黄软硬、透度、油度恰到好处，“现敲现用”的海鸭蛋黄经高温烘烤以后，口感绵沙、鲜香，滋味悠长；辣味的海鸭蛋黄酱还要加上广西著名的天等指天椒，配以百色农家新鲜小黄姜、南宁特产紫皮蒜，新鲜手剁，装罐发酵30天；烤好的蛋黄磨碎后，配上发酵好的剁椒，搅拌均匀，重新灌装，经高温消毒即成。制作好的海鸭蛋黄辣酱仍需7天的发酵时间，发酵完成后，蛋香与剁椒的味道完美融合，鲜香加倍，风味独特！

深海鱼油味的蛋黄酱需要纯手工制作，烘烤后的蛋黄要去掉最外层盐度较高的部分，去掉蛋心透度小的部分，只保留中间层一圈约1/4的精华层，手工研磨，加上营养丰富的深海鱼油，口感嫩滑鲜沙，香气扑鼻，配合米粉、白粥、面条、馒头、面包、饼干等辅食，可轻松解决周岁以上宝宝的挑食问题。

海鸭蛋黄和深海鱼油都富含DHA，DHA是人类大脑发育、成长的重要物质之一，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA还具有抑制发炎、降低血脂肪、预防心脏血管疾***、改善老年痴呆等作用。因此鸭老豆海鸭蛋黄酱是儿童、孕妇、哺乳期妇女、学生、上班族、术后恢复、老年人和体弱者日常必备零食、调味佳品。

中国营养学会编撰出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确指出：孕早期、孕中期、孕晚期妇女每天DHA的摄入量为200毫克，0~3岁婴幼儿、儿童每天DHA的摄入量为100毫克。鸭老豆海鸭蛋黄酱的深海鱼油口味，每100克含有4000毫克左右的DHA，每天一汤勺已经基本满足人体对于DHA的需要。最健康的营养汲取方式就是从日常的食物中获取，有了鸭老豆的海鸭蛋黄酱，无需再吃昂贵的DHA补品。