血脂高，难控制？试试调整饮食结构，吃得好也能“降血

目前，高油高脂食物的摄入、运动量的减少等因素大大增加了我国高脂血症的发病率。高脂血症已成为冠心病等疾病的主要风险因素之一，因此，公众对高脂血症的关注度正在逐步增加。

对于高脂血症的防治，合理膳食是关键。

高脂血症人群在制订膳食科学营养食谱时，应大致按照蛋白质占比10%~15%，碳水化合物占比55%~65%，脂肪占比20%~25%的标准进行设计。

高脂血症患者一般都需要进行饮食限制，每日摄入的热量、蛋白质等均需要限制，热量摄入控制在每日600~700千卡，蛋白质摄入控制在每日20~30克。

患者情况日益好转时，蛋白质的每日摄入量可倍增，但需要控制总摄入量在60克以下，优先选择鱼类、精肉类优质蛋白。

高脂血症患者不能摄入高钠、高钾食物和甜食，且需戒烟、戒酒。

日常要进行低钠饮食，控制高钠食物的摄入，尽量多食用莴笋、苦瓜、茄子等低钠蔬菜。适当食用黄瓜、南瓜、叶菜类低糖食物，并适当地补充无机盐与维生素。

日常也要注意膳食纤维的补充，膳食纤维可以帮助患者减少对胆固醇的吸收。富含膳食纤维的食物包括燕麦、荞麦、红豆、绿豆、芸豆、大豆和各类豆制品（不包含油炸豆制品）等。

有消化道出血病史的高脂血症患者，要限制服用难以消化、生冷、刺激性较强的食品。

控制脂肪的摄入，全天各种食物来源的脂肪摄入量（包括烹调油、动物性食品及坚果等食物中的油脂）控制在40~55克之间，烹调用油为25~30克（约3小勺），再加一小把坚果。优先选择植物油、深海鱼等“好脂肪”。

碳水化合物每日摄入量约为225~300克，米饭最好是掺杂了各式杂粮豆类的杂粮饭。

推荐每日摄入蔬菜500克左右，优选深色蔬菜，如紫甘蓝、西蓝花、菠菜、油麦菜、芥蓝、番茄、胡萝卜等。新鲜水果每日推荐摄入200~350克，选择热量低的，如苹果、梨、草莓、蓝莓、桑椹等。

建议高脂血症患者每周进行5~7次中等强度的体育锻炼，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等，每次宜持续30分钟左右。