棉籽低聚糖代加工

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湖南康琪壹佰生物科技有限公司成立于2003年6月4日，是致力于保健食品和健康养生食品的研发、生产、销售、连锁专卖和售后服务并通过GMP体系认证于一体的高新技术企业。业务遍及除港澳台外的全国各省市自治区。
公司拥有自己的营养研究所和专业的科研人员，形成了超越同行业平均水平的科技研发优势。视产品的质量和科技含量为企业的生命线，康琪壹佰拥有自己的检测研发中心，并与国内多家医药厂家和科研机构建立了紧密的合作关系，为公司构造了国内、国际先进水平的科研平台。稳定的产品质量为市场开拓提供有力***，科技含量不断提升的新产品成为企业可持续发展不竭的动力源泉。
   公司具备软胶囊、片剂、糖果制品、代用茶、固体饮料等GMP生产能力，现有50多种产品畅销全国各大医药连锁终端。目前公司正处于迅速发展期，以全新的经营理念，立足于品牌建设和推广。向全国各地、州、市诚招保健食品区域代理商和OEM贴牌客户，共同发展康琪壹佰的健康事业。
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公司名称：湖南康琪壹佰生物科技有限公司
联系方式：17373353636付先生
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工厂地址：湖南株洲市高新区橡果园长江南路8号
物理性质
溶解度
棉子糖易溶于水，微溶于乙醇等极性溶剂，不溶于等非极性溶剂。20℃时水中溶解度为14%，且随温度升高溶解度显著增大，80℃时，高于蔗糖的溶解度。
热稳定性
棉子糖的热稳定性几乎与蔗糖相同，即使加热至140℃时仍保持稳定，因此在一些需经热压处理的食品中使用也十分方便；但当加热至180℃时，棉子糖会分解成蜜二糖和果糖，蜜二糖还可能进一步分解。在酸性条件下，棉子糖的热稳定性仍然很好，与蔗糖相仿，甚至略高。在pH值为3.5、90℃环境中保持30min，棉子糖几乎没产生分解现象。
美拉德反应（褐变反应）
棉子糖属于非还原糖，在于氨基酸共存条件下，发生美拉德反应（褐变反应）的程度比较低。当棉子糖与谷氨酸钠共存，并加热至150℃，加热时间为2h，当pH值≤4，棉子糖的着色度（-lgT150）略高于葡萄糖，低于蔗糖、果糖和低聚果糖；pH值≥5时，各种糖的着色度依次为果糖、葡萄糖、低聚果糖、蔗糖和棉子糖。
吸湿性
与其他低聚糖不同，棉子糖晶体粉末含有5分子结晶水，因此即使在相对湿度90%的环境下也不会吸湿结块，相比其他低聚糖粉末较强的吸湿性，这是棉子糖晶体粉末的一个显著特点，对片状、粉状食品和药品的添加极为有利。棉子糖在非晶体状态下，又具有较强的吸湿和保湿能力。
甜度
甜度以蔗糖甜度为100计，与蔗糖10%溶液比较，棉子糖的甜度为22-30。
热量
棉子糖的能量值约为6KJ/g，相比蔗糖（17KJ/g）和木糖醇（10KJ/g），约为蔗糖的1/3,木糖醇的1/2

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