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蛋白粉的种类较多，它主要是一种由乳清蛋白、乳清、黄豆蛋白、卵磷脂制成的营养保健产品，受到很多中老年人的喜爱，现在在孩子中，食用人群也比较多，其中最主要的成分还是乳清蛋白，乳清蛋白含有充足的蛋氨酸，能提供给人体所需的9中必须的氨基酸，对健康帮助很大，那么，蛋白粉的功效与作用到底有哪些呢?很多人想要全面的了解蛋白粉。
蛋白粉的功效与作用
谈到蛋白粉，很多人会想到人体所需要的蛋白质，生活中，很多人身体所含蛋白质不足，就会引起身体很多不适反应，甚至是引起疾***，这就需要补充蛋白质，其中，蛋白粉就是较好的选择，此外，蛋白粉还对糖尿*、高血脂等有帮助。具体功效和作用如下：
1、大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响，而且用大豆蛋白质替代动物蛋白，可减轻糖尿*患者肾脏负担。
2、当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。
哪些人需要补充蛋白粉?
1、新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。
2、对于健康人而言，只要坚持正常饮食，坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。
3、痛风***人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。
4、对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
蛋白粉虽然被列入营养保健食品之列，蛋白粉的功效与作用也非常多，但是一定要按照食谱所规定的摄入量和摄入时间来食用，切不可胡乱的食用蛋白粉，更不可过量食用，以免引起严重的危害，尤其是老人和孩子，本身身体较弱，更应该遵循健康原则来说食用。
蛋白质粉是一种极具营养价值的的保健食品，它不但能够及时的使身体流失的蛋白质得到补充，而且长期坚持食用会使机体状态得到提升。可是如果蛋白质粉保存方式不当，就会有被污染的隐患，接着引起蛋白质粉变质，误食的话会有十分严重的后果，特别是肠道健康不好或十分敏感的人群，最好要注意不要误食过期变质的蛋白粉。
一般情况下，蛋白粉过期后是不适宜接着服食的。如果发现过期了超过一年以上，那就更得注意不能服食，万一身体因此亮起红灯，就要为你一时的不在意花更多倍的价钱来买单。
由于蛋白粉的构成成分是经过提纯的大豆蛋白、乳清蛋白或者乳酪蛋白等等，由这些植物或动物蛋白组合而成的剂粉会在开封之后因接触到了氧气导致内里的营养物质遭到氧化，因此应注意在打开包装后的一到两个月内食用完毕。
蛋白质粉是现代生活中一种优良的保健食品，普及不同年龄阶层人群。可是对于这种保健食品也是有其需要注意的事项。服食蛋白粉特别需要注重时段，如果在不合适的时间服用，绝对会对是蛋白粉的保健效果的营养价值大打折扣，同时对蛋白质的吸收也十分不利。
建议每天服食蛋白粉两到三次，用30摄氏度左右的温水冲泡，切记不能用高温或开水冲泡，因为过高的温度会使蛋白质失去活性。同时告诉大家摄入蛋白粉的量不能过多，这样会使肾脏功能造成一定负担，多余的蛋白粉因的不到吸收造成不必要流失，这也是一种十分浪费的行为。
对于容易发胖或者处于减脂期的朋友，还是建议多食用蛋白粉，减脂期间，控制热量的摄入是关键，这个时期内不建议使用增肌粉。减脂期间需要严格的控制饮食，很多人都是摆在饮食无法坚持到底。
蛋白粉的服用没有特殊要求，起床后，训练后，睡前都是可以服用的。
需要注意的是，服用增肌粉或者蛋白粉建议多喝水来帮助身体进行代谢。如果出现上火的情况，可以服用维生素C来调节，亚洲人还容易对乳制品的乳糖过敏有腹泻现象，可以吃乳制品消化酶，益生菌或和一些全麦面包同时食用。
2、蛋白粉怎么吃效果最好
吃蛋白粉之前先吃一点面包，馒头等碳水化合物，吃完蛋白粉的一个小时之后，最好来顿正餐，再补充一下能量，效果会更好。
蛋白粉与葡萄糖一起吃，可以促进吸收，给身体快速提高能量。
早餐摄取蛋白质的量应占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。
3、蛋白粉什么时候最好
蛋白粉最宜补充时间是早晨和晚上;早餐后吃蛋白粉不仅可以为机体补充一天所需能量，也可保证蛋白质的充分吸收，吃了丰富早餐后再吃蛋白粉么菜可以保证蛋白质不会代谢转化为能量，可以积累在机体内。
晚上补充蛋白粉可以补充白天消耗，保证优质睡眠。
4、蛋白粉最适合什么人群吃
运动人群：运动消耗能量大，如果不及时补充蛋白质，就会很容易损伤肌肉。对于运动人群而言，蛋白粉在锻炼后一小时之内服用，效果较好，在高强度运动后再吃蛋白粉，可以保证不会因为蛋白质不足而损伤肌肉。
发育人群：正在发育生长的儿童以及青少年，对营养素的需求量大，蛋白质在其中就占了很大比例，除了从日常的食物中补充蛋白质外，适量补充蛋白粉很有必要，对正在发育的少年儿童来说，可以在正餐之时吃蛋白粉，也可在饭后半小时或者1小时之后吃。
孕期妇女：孕期妇女对营养的需求量大，既要满足自身营养需求又要满足胎儿的需要，蛋白质是可以为机体增强免疫力，补充能量，孕妇可以遵循少食多餐原则，在饭点之间喝上一些蛋白粉。
5、小贴士
对于健康人群来说，是不需要通过吃蛋白粉来未身体补充蛋白质的，因为人体每天从食物中摄取的蛋白质就可满足代谢需要，只需多吃蛋类，奶类，肉类，豆类食物，即可补充丰富蛋白质。
肾脏疾***患者要严格限制蛋白质的摄入量，并以含9种氨基酸的蛋白质为主，量主要限制在20-40克/天。
轻度肝脏疾***患者可以适当增加蛋白质的摄入量。
应当给新生儿选择蛋白质含量在10-20%的奶粉，而非蛋白质含量太高的蛋白质粉，痛风***人要避免食用以大豆***人为主要成分的蛋白质粉。
6、食用禁忌
1、不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
2、吃温或冷，不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
3、加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。
4、三岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
5、不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。
6、特殊***人食用前应征求医生的意见。蛋白质粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾***以及其他严重疾***的患者，吃了蛋白质粉以后，可能会加重器官的负担。因此，吃蛋白质粉以前应征求医生的意见，再决定可否食用。如果要增加蛋白质粉的食用量，也应听听医生的建议。
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