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品介绍
葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是一种民间常用食材，其味道甘凉可口，常作煲汤之用，也可入药。葛根纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。葛根中富含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质。在中国，葛根有着千年人参的美誉；在日本，葛根被誉为王室的特供食品。
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