为什么说红薯尽量少吃，最好不吃？大多数人不清楚，建

1. 血糖控制不佳的人群

红薯的含糖量不低，其升糖指数虽然比白米饭、白面略低，但仍属于中等水平。

对于血糖偏高，尤其是已经确诊为糖尿病的朋友来说，如果不加控制地吃红薯，很容易引起餐后血糖快速上升，不利于病情稳定。

如果特别想吃，一定要严格控制分量，并替代部分主食，同时注意监测血糖。

2. 肠胃功能较弱的人群

红薯富含膳食纤维和淀粉，吃多了容易在肠道内产生气体，引起腹胀、嗳气甚至腹痛。

对于本身就有胃酸过多、胃炎、胃溃疡，或者容易消化不良、腹泻的老年人来说，多吃红薯会加重肠胃负担，引发不适。

3. 肾病患者需谨慎

红薯是典型的高钾食物，对于肾脏功能正常的人来说，多吃高钾食物有助于维持电解质平衡。

但是，对于肾功能减退，特别是已经患有慢性肾病、需要限钾的患者来说，过多摄入红薯会导致体内钾离子蓄积，可能引发高钾血症，严重时会影响到心脏功能，有一定危险性。

4. 容易发生反流性食管炎的人

红薯的含糖量高，吃下去会刺激胃酸大量分泌，对于贲门松弛、胃食管反流问题比较突出的朋友，过量食用红薯可能加重反酸、烧心等症状。

5. 对红薯过敏或不耐受者

虽然少见，但确实存在个别对红薯过敏的体质。此外，有些人肠道对红薯中的某些成分不耐受，吃了就会腹胀腹泻，这类人群自然应当避免食用。

如果你的身体情况允许，可以适量吃红薯，那么以下几点也要记牢：

1. 控制好量

再好的食物，过量都是负担，对于中老年人，老邢建议一次吃一个中等大小的红薯即可，并且最好减少相应分量的米饭、馒头等主食。

 2. 蒸煮为宜，少吃烤制

红薯的烹饪方式影响很大，蒸或煮的红薯，其升糖反应相对烤红薯要慢一些。街头卖的烤红薯，往往糖分浓缩，热量更高，更容易升血糖和引起胃酸。

3. 搭配蛋白质和蔬菜

不要单独空腹吃大量红薯。吃红薯时，最好搭配一些鸡蛋、瘦肉、豆制品等蛋白质食物，以及大量的绿叶蔬菜，这样可以延缓糖分吸收，营养也更均衡。

4. 不吃皮，不吃黑斑

红薯皮不易消化，且可能积累有害物质，老邢建议去皮吃。如果发现红薯上有黑色或褐色斑块，这是受到了黑斑病菌污染，会产生毒素，即使挖掉斑块部分，毒素也可能渗透，这样的红薯必须整个扔掉，千万不能舍不得。