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王剑华：让食品包装与食品安全相得益彰

2023年11月08日来源： OEM代加工网

当前，上海正在加速推进国际消费中心城市和国际文化大都市建设。进一步提升消费能级，推动城市文旅商深度融合和高质量发展，必须从消费环节的全生命周期链条和可持续发展上下功夫，持之以恒地像绣花一样做到样样细致、处处周全。

作为商品的重要门类，食品商品的“出圈”固然与食材本身的品质直接相关，外在包装的“吸晴”也必不可少。食品包装既是消费的前端，又链接着食品安全的终端。食品安全、食品包装的趋势和潮流，与经济社会、文化建设以及消费市场的变化紧密相连。

做好食品包装，能够有效提升消费者体验感，增强消费者获得感，提高消费者信任度。那么，在食品包装方面，有哪些需要进一步提高的地方呢？

食品包装需要在规范的位置标注日期

许多消费者都有一个感受，选购食品时，不少生产厂家会在包装的几行小字里注明“生产日期见封口”等字样，但很多时候在封口部位却翻来覆去、难以寻觅，每次找到的位置是不一样的，但难找是一致的。有专业机构跟踪调研食品安全问题时，经随机抽查，约60%的消费者都对食品外包装特别在意，其中约45%受访者表示“不太好找生产日期”“不知道到去哪找”。为此，建议市场监督部门组织制定行业规范，统一规定食品生产时在外包装规范位置标注明食品生产日期、保鲜（质）日期，做到一目了然，并加大检查督查力度。这既是确保食品安全的关键一招，也是上海建设国际消费中心城市、提升消费者获得感的重要一环。

让食品包装简单好用、直接好拆

食品包装安全，必须符合“简单、直接、好用”元素。通常生产厂家和营销商都会非常重视用各种鲜艳缤纷的色彩、夺人眼球的图片来突出包装食品及诱人口味。但是，我们都曾有过兴高采烈地拆小包饼干、点心或糖果，要么用力后一下子就将包装拆散，食品撒得满地都是，要么无论怎么用力包装封口“我自岿然不动”，令人哭笑不得，常遭网友吐槽。如何将小包装食品做得既精致、又好看、还好拆？建议食品生产企业学习借鉴和引进新技术用于包装设计，注重美观与功能性的统一，以设计新颖、“简单、直接、好用”的包装为商品注入独特的“识别”码，为品牌未来拓宽品类、品质提供宽广的阈值，进而在激烈的商业环境中脱颖而出。

食品包装做到“所见即所得”

面对市面上琳琅满目、令人眼花缭乱的食品外包装，消费者难免“审美疲劳”。食品包装所见即所得是产品包装可视化的核心所在。食品包装的作用一方面为促进营销，更重要的方面是通过包装能直观看到产品形态，吸引消费者购买食用。因此，直接通过包装看得到食品，使“所见即所得”得到最大释放，即使是不透明的包装也会因为“表里如一”而受到消费者追捧和青睐。去日本旅游时，不少人都会发现，在超市随手购买的食品包装图案上的产品大小、颜色，甚至数量都与包装内的完全一致。这方面值得我们学习借鉴。

打造具有上海特色特点的国际消费中心城市，创新和促进上海消费转型升级，需要按照习总书记的“绣花”妙喻，“通过绣花般的细心、耐心、巧心提高精细化水平”。期待不久能在上海看到推出更多更好的食品包装设计，使食品包装与食品安全相得益彰。

作者：王剑华，上海市人民政府参事。曾任上海市人民政府信访办主任、上海市人民建议征集办公室主任。

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