「脑健康」时代，哪些功能性原料能让脑力全开？

目前，脑部健康是时下各年龄段消费者日渐关注的话题。想要在高压环境下长期保持健康精神状态，越来越多人开始关心针对脑部健康的产品，益智类产品逐渐流行。

大脑是一个重要的互联网络，内部包含数百种可能的连接，允许多种机能发挥作用。当人类开展日常生活时，大脑开始优先考虑特定的神经通路，以提高运转效率。它支配着我们的运动、感觉、情绪、记忆等等， 保护大脑健康可以说是一切健康的基础。

大脑是地球上最复杂的系统之一。随着年龄的增加，大脑不可避免地也会出现一定程度的衰老。目前，中国有2.5亿60岁以上老人，0.1亿老年痴呆患者，这些人群对于脑健康相关产品都有着急切的需求。为缓解由大脑衰老引起的疾病，越来越多人开始关注如何通过饮食、保健等方式来帮助大脑“充电”。

除老年人以外，我国还有3亿睡眠障碍人群、0.7亿学生人群，0.9亿抑郁症人群及每年大量的新生儿，他们也都是脑健康产品市场的潜在用户。

脑健康产品庞大的市场需求，为脑健康原料企业的研发与生产提供了原动力。那么，在脑健康市场的兴起下，有哪些脑健康功能性原料值得我们关注呢？

□ γ-氨基丁酸γ-氨基丁酸（简称GABA)

是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。

GABA的益处则是支持自主神经系统（应激反应）和副交感神经系统（休息、放松和恢复）的平衡，以缓解日常生活中过度紧张和压力带来的不平衡。

□ 藏红花提取物

藏红花提取物缓解情绪和抗焦虑的作用已经在10多个临床试验中得到证实。一项临床研究发现，每天摄入藏红花提取物28mg可减轻与压力焦虑相关的不良情绪。

□ 银杏叶提取物

银杏叶提取物是目前脑健康补充剂中应用最多的成分。实验证明，银杏叶提取物对增强记忆力、提高注意力有效，这些功能是通过促进大脑血液循环，调节中枢神经系统血管的张力和弹力来实现的。另外，银杏叶提取物还能提高神经系统的传感速度，加速大脑的信息处理过程。

□ 留兰香提取物（迷迭香酸）

临床研究表明，留兰香提取物复合多酚里含有的物质可以通过血脑屏障，从而改善大脑的记忆功能。一项关于留兰香提取物的随机临床试验发现，与安慰剂组相比，每天接受900mg留兰香提取物的受试者在重点任务上的表现明显更好，与基线相比，对工作的持续关注度提高了11％。

□ 向日葵软磷脂

向日葵卵磷脂是葵花籽中富含的磷脂，尽管大豆是卵磷脂的主要食品来源，但担心大豆会引起过敏的人更喜欢从葵花籽中获取卵磷脂。补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，改善因神经紧张而引起的急躁易怒和失眠。

□ omega-3

omega-3鱼油的好处来自于两种脂肪酸。它们是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA最著名的是它对改善情绪和减少炎症的作用。DHA是一种脂肪酸，可以改善认知功能和大脑发育。

鱼油对精神健康有很多益处。这种脑丸可以降低皮质醇水平，同时增加脑血流量。它还能清除脑雾，对抗认知能力下降，改善记忆力。研究表明鱼油也可以减少焦虑和抑郁。它能降低攻击性，减少压力，甚至有助于你的思维处理的准确性。由于它的有效性，鱼油是大多数日常益智类的主要成分。在服用维生素D时，omega-3对大脑功能有协同作用。

地中海饮食以其对心血管健康的益处而闻名，其中的核心就是omega-3长链多不饱和脂肪酸，新兴研究表明这种饮食方式也有益于大脑健康。地中海饮食中通常含有来自橄榄油、坚果、鱼的不饱和脂肪酸和来自植物的多酚。

脑健康市场潜力巨大

根据Allied Market Research的数据，2017年全球脑健康产品市场规模约为250亿人民币，预计2023年将达415亿人民币，年复合增长率为8.8%。英敏特《为脑力充电：亚太地区脑力创新时代》趋势报告也预测指出，旨在帮助不同人群管理压力并提升脑力的食品饮料在全球市场将大有可为。

益智类饮料潜在商机

益智类的饮料能改善健康个体的认知功能，如情绪、记忆、创造力或动机。目前市场上最常见的两种益智类产品的目的要么是提高注意力，要么是让大脑平静下来。前者被用于游戏、运动或工作等目的，用来提神。后者改善情绪、减轻压力。

此外，不同年龄阶段的人群对于脑健康的需求也存在差异化，儿童和青少年更加侧重于学习和记忆能力，成年人可能更多关注的是脑部放松和缓压，老年人集中脑健康预防等。

过重的精神压力、忙碌的生活方式、提升效率需求，都在推动着大脑健康产品的发展，食品饮料行业也发现了潜在的商机。例如，有的推出了“益智健脑”的“脑洞大开”核桃咖啡乳；有的推出了“健脑”功能的双蛋白咖啡乳饮料等等。

□ 茶氨酸

茶氨酸是一种很受欢迎的成分，经常出现在益智产品配方中，用于促进凝聚力和注意力。茶氨酸是茶中的一种活性成分，可作为咖啡因的天然替代品。

□ 益生菌

在脑健康市场上，益生菌大放异彩。益生菌与大脑健康之间的链接已经成为益生菌研发的一大趋势。随着科学持续地强调肠道对脑部的重要影响，人们对天然补充剂——针对大脑健康的产品，更具体地说是，针对调节压力的益生菌的兴趣不断增加。

欧睿国际数据显示，2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元，中国益生菌市场平均年增速约为15%，预计2022年接近900亿元市场规模。而近两年在疫情催化下，我国益生菌产业销售额增速一度达到20%以上。在业内看来，益生菌有望成为下一个千亿级的大健康市场。

□ 姜黄

姜黄可通过多个途径来改善人体认知健康。一项实验室研究显示姜黄素有助于保护大脑海马区的神经元，因此淀粉样蛋白诱发阿尔茨海默氏病的实验鼠模型，长期供给姜黄素，发现其认知障碍有了大大的改善。

就目前的市场现状来看，作为一种功能性配料，姜黄素全球市场增速近两年非常明显。2017年，全球姜黄素的市场规模达5245万美元，预计2025年将达1.04亿美元，期间市场复合年增长率达8.9%。目前，姜黄其自身抗炎、健胃、保肝护肝等功效，消费者对其能治疗胃病和老年痴呆症的认知逐年提升。

怎么爱护大脑？

了解了这么多脑健康的功能性原料，为了大脑健康，大脑养护很关键。

首先要注意对大脑的安全防护，防止大脑受到意外伤害，以维护脑内的生理和生化环境稳定。

其次要建立健康的生活方式，远离危害脑健康的因素。主要包括以下几点：

1. 防治高血压、高血糖、高血脂，避免过度肥胖、过度吸烟、酗酒。

2. 加强大脑的休息和运动，保证充足的睡眠，多开展有氧运动。

3. 提倡食物多样性，选择含大脑需要的蛋白质、脂肪酸、糖类等食物。