西红柿再次被关注！研究发现：常吃它，或可收获5大好

如果忙得没时间做菜，还可以直接生吃，或者放点白糖，也是一道菜，十分的简单方便。

其实，西红柿不仅是厨房里常见的食材，更是一个全能的健康守护者，每天适量食用西红柿，可以收获这5个好处。

建议你吃点西红柿，理由都在这里了！

1.防癌

西红柿中含有多种可以帮助预防癌症的营养素，比如番茄红素，它的主要来源之一就是成熟西红柿。

番茄红素具有较强抗氧化作用，与预防前列腺癌有一定关系。还有一些研究提示，番茄红素摄入量较高可能与降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、肺癌等癌症发生风险有关。

2.预防心血管疾病

西红柿中的番茄红素具有显著的心血管保护作用，能够有效降低血清中的脂质过氧化和低密度脂蛋白（LDL）的氧化，进而减少动脉硬化和降低冠心病的发病率。

3.抗衰老

番茄红素还具有抗氧化性，能帮助我们清除体内多余的自由基，让人更好地保持年轻态。

4.辅助调节血压

西红柿的矿物质钾含量还不错，为179毫克/100克，属于高钾低钠的食物，对控制血压很有帮助。

有相关研究显示，每天摄入10~13克西红柿，高血压风险最低。这个量相当于大约每周吃1个普通大小的西红柿。但是，食物仅能辅助调理，不可替代药物治疗。

5.增强免疫力

西红柿富含维生素A、维生素B群（B1、B2、B6）、维生素C以及必需的氨基酸、果糖、钙、镁和钾等营养成分。这些元素共同作用，不仅有助于提高人体的免疫力，还能维持正常的生理和代谢功能。

西红柿生吃好？还是熟吃好？

想获取维生素C：推荐生吃。

想获取番茄红素、β-胡萝卜素：推荐熟吃，建议烹饪时间控制在2分钟以内。

这3种西红柿吃法要不得

1.长黑斑的西红柿不能吃

西红柿上的黑斑，主要是由交链孢菌引起的，它产生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素会增加患癌症风险。所以，西红柿长黑斑、腐烂的部位坚决不能吃。

2.未成熟的西红柿不能吃

未成熟的西红柿含有龙葵碱，摄入过量会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡。

3.不宜长期大量生吃西红柿

长期大量生吃西红柿，会因西红柿中的酸性成分刺激咽喉黏膜，诱发或加重咽喉反流，进而导致黏膜损伤，严重时还会引发黏膜增生，形成肿物。

建议：对于普通成年人来说，在均衡饮食的前提下，每天摄入约150～300克（约1～2个中等大小）的新鲜西红柿，有益于补充营养、增强体质。