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想要腿脚有劲牙齿好,多吃点蔬菜中的“补钙能手”

2026年04月10日  来源:互联网  OEM代加工网

 

营养扎实,能帮身体排出肠道毒素它就是——白菜

 

可能有人会说,白菜太平常了,有什么特别的?但你不知道的是,白菜的好,藏在每一片菜叶里。古人就曾说“春初早韭,秋末晚菘”,这里的“菘”指的就是白菜,能和早春的韭菜相提并论,足以见得它的地位。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
白菜营养价值高
 

 

中医认为,白菜味甘,性寒,归胃、大肠经,具有通利肠胃、养胃和中、利小便等功效,适用于肺热咳嗽、咽喉干燥、口渴头痛、便秘、丹毒及痔疮出血等症,属于兼具清热降泻与补益作用的食材。《本草纲目拾遗》中称其“甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”。

 

现代营养学表明,白菜当得起蔬菜之王的美誉。白菜含有丰富的营养元素,比如β-胡萝卜素、维生素C,有良好的抗氧化作用,后者还可防止败血病;纤维素能促使胃肠蠕动,增强消化能力;作为十字花科家族的一员,还含有异硫氰酸酯,已经被证实具有很好的抗癌作用……

所以,民间常说“百菜不如白菜”,确有其道理。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
白菜可做百菜
 
01
白菜萝卜汤

材料:白菜根1个,梨1个,萝卜100克,杏仁30克,大枣5枚。 

 

做法:萝卜切块,杏仁去皮尖,梨切四瓣,与白菜根、大枣一同煮30分钟。 

 

功效:化痰止咳,润肠清肺。

 

 
02
白菜猪肉卷

材料:猪瘦肉500克,大白菜叶片4片,干香菇数朵,香葱、生姜、食盐、味精各适量。

 

做法:将白菜叶片放入沸水中略微焯烫,捞出沥干备用;猪肉洗净后剁碎成肉糜,加入切细的葱末、姜末,调入食盐、味精等调味料拌匀;香菇泡发后切成细丝,拌入肉馅中。取适量调好的馅料铺在白菜叶上,卷成卷状,摆入盘中,放入蒸锅以中火蒸制20分钟左右,出锅即可享用。 

 

功效:益气生津,滋阴润燥,补肾养血。

 
03
白菜粉丝煲

 

材料:大白菜300克,粉丝150克,虾仁25克,瘦肉200克,调味品少许。 

 

做法:瘦肉切片,以淀粉、盐和食用油稍加腌制备用;粉丝与虾仁分别用温水浸泡至软;大白菜切条后焯水,随后下锅快炒,加入腌好的瘦肉片与泡发的虾仁,并添少量清水一同焖煮。待食材八分熟时,加入泡软的粉丝,最后调味即可出锅。

 

功效:清热养颜,通利二便。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
小贴士
 
食用白菜应注意以下3点。  
1.白菜富含膳食纤维,可促进排便,故便溏或寒性痢疾者不宜多食。 
2.其性偏寒,脾胃虚寒者应少食;风寒咳嗽及肺寒者亦须慎用。  
3.避免食用隔夜熟白菜与未腌透的白菜,以免摄入亚硝酸盐,增加健康风险。





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