它被誉为蔬菜界的“营养皇冠”，隔三差五吃一次，有助

• 降低血脂：西蓝花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

• 防止过敏：研究发现，西蓝花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

• 抵抗氧化：西蓝花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，能起到延缓衰老的作用。

• 强健骨骼：西蓝花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

• 保护心脏：西蓝花中的萝卜硫素不仅有助抗癌，还具有抗炎属性，可预防血管损伤。

  

   

• 防眼睛疾病：西蓝花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。

• 钙：西蓝花中的钙含量是白花菜的2倍多；

• 维生素C：西蓝花中的维生素C也更为丰富，可达到89.2毫克/百克，而白花菜为48.2毫克/百克；

• 维生素K：每百克西蓝花中约含有维生素K101.6微克，而白花菜仅有15.5微克；

• 胡萝卜素：西蓝花属于深色蔬菜，含有白花菜中没有的胡萝卜素，常吃对于视力和皮肤健康非常有益；

• 萝卜硫素：西蓝花中的萝卜硫素含量超出白花菜10多倍，而萝卜硫素对于部分癌细胞的增殖、迁移能起到一定抑制作用。

西兰花美味食谱

西兰花烧双菇